盐城健康燕窝吃法

按形状分：燕盏完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕（龙牙）是比较好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。燕条燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。燕丝燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末，集中后包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故而称之。燕丝口感较燕盏、燕条差，炖制后很碎，杂质较燕盏多；价位较低，可满足低价位消费群体的需求。还有由燕丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等，在加工过程中，大多有使用一些食用胶粘合成型，故价位也低些。燕角修整燕盏时，将燕盏角部不规则的部分修剪下来，呈角状，故而称之为燕角。由于燕角是燕盏的角部，因此质地相对硬了不少，故更具嚼劲，但发头小且浸泡时间要更长，一般要10个小时以上。一品妙融炖，健康滋养堂。盐城健康燕窝吃法

苏州妙融炖品牌故事：燕窝炖煮工艺看似简单，实则严谨苛刻，燕窝炖煮过程极易受温度、时间、水质干扰，在古代为皇室贵族所专享。妙融炖创始人2016年认识一位特殊的朋友，是宫廷专门炖煮燕窝的御厨后裔，通过探讨学习、200多次检测后的数据比对和当代文献资料证实，燕窝的炖煮温度、时长和品质有着密切联系，燕窝中的多种活性成分存在温度是60℃-80℃。妙融炖燕窝的采购地马来西亚和印度尼西亚间的加里曼丹岛，这里常年雨量充沛、气候温暖、空气清新，被誉为“金丝燕天堂”。加里曼丹岛的雨季是采摘燕窝的比较好时期，所产燕窝燕丝粗壮燕盏厚实，唾液酸含量高，该岛的森林雨季燕窝使之成为全球公认燕窝中的珍品。张家港稀有燕窝营养价值燕窝一枝花，健康千万家。

非实验室鉴别燕窝要点：1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；**的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。买靓燕窝的秘诀：一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。质量燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。真情遇康见，滋补妙融炖。张家港稀有燕窝营养价值

燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。盐城健康燕窝吃法

当搭配燕窝进行烹饪时，您还可以尝试以下几种食材的搭配和相应的菜肴做法：燕窝冰糖雪梨羹：食材：燕窝、冰糖、雪梨等。做法：将燕窝洗净后用清水浸泡至软化。取一个小锅，加入适量的清水，放入燕窝和冰糖，用小火慢炖30分钟至燕窝胶化。同时，将雪梨去皮去核切成块。然后，将炖好的燕窝汤倒入碗中，并加入切好的雪梨块即可享用。这款燕窝冰糖雪梨羹既滋润又清爽，是夏季消暑养颜的佳品。芒果燕窝甜品：食材：燕窝、芒果、牛奶、蜂蜜等。做法：将燕窝洗净后用清水浸泡至软化。将芒果剥皮去核，把果肉切成小块备用。接着，在锅中加入适量的牛奶，加热至温热状态。将浸泡后软化的燕窝放入刚热的牛奶中，用小火慢慢炖煮至燕窝胶化。然后，将炖好的燕窝汤倒入碗中，并加入芒果块。根据个人口味淋上少量蜂蜜即可。这道芒果燕窝甜品香滑醇厚，兼具燕窝和芒果的美味。盐城健康燕窝吃法