发酵技术怎么样

FTCM：Fermented Traditional Chinese Medicine，指发酵中药。在《中药炮制学词典》中对发酵中药的定义，是指药 物在一定的温度和湿度条件下，由于微生物和酶的催化分解作用，使药 物发泡，产生黄白色霉衣的方法。常用于六神曲、半夏曲、红曲、淡豆豉等药 物的制备。现代发酵中药技术是将天然中 草药以推荐的肠道益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，实现对传统中药和有益微生物的双向发酵的新型中药资源产品。 发酵技术怎么样

中药发酵方法：把中药和乳酸菌为主的微生物同罐发酵，对中药实施乳酸浸提和升温提取两种工艺进行提取的方法。可分为固态发酵和液态发酵。固态发酵：采用移动发酵技术，使用经过严格筛选的中 草药 物粉末，接入菌种和纯净水，装入包装袋，进行厌氧发酵。发酵后为酸甜味的潮湿粉末。即提高了药效，还保证了有益菌的活性。液态发酵：利用全自动发酵罐，将中药微粉与菌种加入发酵罐，添加适量的水或其他液体成分进行发酵。当前工业化的中药发酵类食品以液态发酵为主。发酵技术怎么样

国 家对中药发酵研发及产业化的支持：中药产业已成为当前我国增长相当快的产业之一，拥有巨大的发展潜力。与此同时，随着健康观念的变化和医学模式的转变，中医药学优势凸显，中医药服务发展迅猛，中医药国际化稳步推进。**指出，当前，以中医药产业及其延伸产业为主体的大健康中药产业方兴未艾，而科技创新是推动产业蓬勃发展，造福民众的不竭动力。在当今中国的经济领域，中医药产业无疑是公认的“朝阳产业”。国 家卫生计生委副主任、国 家中医药管理局局长王国强指出，当前，以中医药为**的传统医学日益受到国际社会的***重视和欢迎，中医药国际贸易呈现出良好的发展势头。2017年7月1日起《中华人民共和国中医药法》正式实施，中医药法的通过对中医药事业发展具有里程碑的重要意义。中医药法***次从法律层面明确了中医药的重要地位、发展方针和扶持措施，为中医药事业发展提供了法律保障。中医药法的出台有利于提升中医药的事业的快速发展，有利于中药产业规模的扩大。

菌钥生命科技研发情况：江苏菌钥生命科学大健康研究院坐落于北京**经济开发区锋创科技园内，拥有一支由***研发**、营养学研究人员、技术法规研究人员、科技申报人员等组成的专业研发团队，投资3500万元，有设备160余台。下设菌钥（北京）研发中心、质量与分析中心、菌钥中药发酵工程技术研究中心。2017年底，江苏菌钥与北京中医药大学合作成立“发酵中药与新药开发联合研究中心”，与北京大学合作成立“药食同源与特医食品联合研究中心”。

发酵中药相比于传统中药的优势：传统中药发酵主要是以作坊式生产为主，存在着诸多弊端，例如生产过程粗放、规模化小、纯经验操作，药效成分模糊不清、产品质量不稳定、生产可控性差；发酵菌种来源未知，未进行相关毒理学和功能学评价，存在安全卫生隐 患。现代中药发酵采用生物工程技术，在人体外建立一个工业化肠胃系统，模拟人体消化系统，有如下优势：1、提高本身药效：发酵改善中药生物利用度；2、产生新的药效：生物转化产生新的活性物质；3、减轻药 物毒性：微生物作用降低药 物不良反应；4、节约药用资源：中药全成分利用；5、开发新药品种：临床上扩大了用药品种。发酵技术怎么样

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随着中国经济进入“新常态”后，也进入了低速增长期。尽管如此，我国销售行业仍具有发展潜力，***产品依旧发展前景巨大。随着消费者收入增长，在选择调味品时， 对于产品的口感和健康安全的关注度不断提升。家庭消费由“吃饱”向“吃好”发展；口味由“有味”向“好味”发展；档次由“滋味”向“品味”发展。[ "轻目", "酵π" ]的发展越来 越趋向于口感提升和健康安全***的属性。受益城镇化、生产型升级驱动高成长，关注细分行业**扩张带来的投资机会，而且人口老龄化+保健消费年轻化持续驱动行业高成长。消费者心理变化是江苏菌钥生命科技发展有限公司（简称：菌钥生命科技）位于江苏省盐城市大丰区南翔西路51号，作为菌钥集团生物工程产业化基地，是一家立足于大健康产业的大型现代化中药发酵、保健食品、运动营养研发、生产的****。 保健品研发、生物科技研发;食用发酵制品制造;食品研发、加工;农产品收购(除非包装种子);农产品初加工(除棉花加工);中药材收购、加工。高速发展现象出现的个体因素,高低线城市消费者间的消费差距进一步缩小,增加低线城市消费者潜在动力。发酵技术怎么样

江苏菌钥生命科技发展有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，优良的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到***好评。公司始终坚持客户需求***的原则，致力于提供高质量的[ "轻目", "酵π" ]。菌钥生命科技顺应时代发展和市场需求，通过**技术，力图保证高规格高质量的[ "轻目", "酵π" ]。