格鲁吉亚红酒的瓶醒和手擎杯脚旋转有什么作用？

克维利酒业（义乌）有限公司2024-02-15

瓶醒和手擎杯脚旋转都是为了让红酒与空气充分接触，从而释放出较佳的芬芳。瓶醒是将酒塞打开，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，以柔化单宁和释放香气。这种方式一般用于新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒。手擎杯脚旋转则是为了让红酒与空气充分混合，促进氧化过程，从而释放出更丰富的香气和口感。这些处理方式都可以帮助品鉴者更好地欣赏和理解格鲁吉亚红酒的风味和特点。

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