精酿啤酒设备的生产工艺有哪些需要掌握？

上海衡丞饮料设备有限公司2023-05-17

精酿啤酒设备的生产工艺需要掌握的关键点包括：麦芽磨碎、麦汁煮沸、酵母发酵、瓶装或桶装等。其中，麦芽磨碎需要掌握磨碎的粗细度，以保证麦汁的萃取率和口感；麦汁煮沸需要掌握时间和温度，以杀死细菌和酶的作用；酵母发酵需要掌握温度和时间，以控制啤酒的口感和香气；瓶装或桶装需要掌握灌装的技巧和卫生标准，以确保啤酒的质量和安全。此外，还需要掌握啤酒的配方和调配技巧，以满足不同口味和需求。

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