盐城工厂食堂承包价格

食堂管理：

全方面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。

在上班时间，饭堂主管应深入现场追踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间，保证不误餐;开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题;坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。

负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。

根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。温州食堂承包就找上海乐拼！盐城工厂食堂承包价格

上海乐拼餐饮管理公司对各岗位的工作内容严格把控；

食堂厨师：

1.负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2.负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。

3.负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。

4.负责每天搞好各区域清洁工作。

5.负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

6.负责编写每周菜单。

7.完成上级交给的其它任务。

食堂厨工：

1.负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。

2.负责每天搞好各区域清洁工作。

3.完成上级交给的其它任务。 温州高校食堂承包哪家便宜连云港食堂承包哪家好？

上海乐拼食品卫生管理：1、采购原料食品，要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

2、食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯。

3、操作时要分台、分池操作，以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

4、处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。

5、生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

上海乐拼餐饮管理有限公司从选材到后续清洁全部执行规范化管理：

高质量选材：1.原料验收必须符合质量要求，否则退货处理；2.原料进入操作间之前应先去除包装袋及其他杂物。

规范储存/操作：1.仓库调料按需进货，建立台账、分类存储、明确标识、每天检查，防潮防虫；2.原材料采购前做到先索证。

灶台用具规范管理：1.灶台用具使用完立即清洗干净，统一归位悬挂，规范管理，方便使用；2.日常做好整理、整顿，提高员工素质。

规范管理：采取“主管负责制、稽查评分制、客户调查制”来控制每个食堂的经营状况，及时作出整改，努力超越客户对我们的期望，对员工进行专业的岗前培训、在岗培训，以保证每个基层员工具备合格的职业技能和服务意识。 食堂承包出去如何管理？承包出去怎么样？

上海乐拼消防管理：

食堂是人群聚集的场所，是重点消防防火部位。明亮定期对厨房人员进行消防安全培训，让所有工作人员都懂得消防，为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救、努力使人员伤亡和财产损失减少到比较低限度、特制订了灭火和应急疏散预案。

灭火和应急疏散措施

1、发现某部位期货或冒浓时，较早发现人要及时断电、断气、要边扑救边呼叫。控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向厨房主管、后勤管理处及企业报告，视火情向119报警。

2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。

3、失火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。镇江食堂承包哪家好？湖州高校食堂承包规模

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食堂承包给上海乐拼的优势

菜品丰富：有专业的厨师团队，适应不同口味需求，可定期轮换厨师；根据客户需求设计营养均衡菜谱，菜品库丰富，并定期推陈出新。

服务专业：专业餐饮团队，定期培训，专业餐饮服务，竞争承包，服务意识突出，就餐体验高质量。

资金流通：餐饮团队薪资及社保均由我方承担；预先垫资，定期结算，加快贵方资金周转率。

风险管控：专业管理，购买公众责任险，风险管控到比较低；同时排除一切非贵单位原因安全事情责任均由我方承担。 盐城工厂食堂承包价格

上海乐拼餐饮管理有限公司总部位于上海市嘉定区佳通路31弄2号1711室，是一家食堂承包、食堂托管、食材配送、厨房设计、学校食堂承包、工厂食堂承包、工地食堂承包、单位食堂承包、医院食堂承包、单位食堂承包、餐饮管理、餐饮服务、企业管理、实业投资、投资咨询、会务服务、商务信息咨询、食用农产品、日用百货、办公用品、酒店用品、五金交电、电子产品、金属材料的销售、道路普通货物运输。的公司。公司自创立以来，投身于食堂承包，食堂托管，食材配送，厨房设计，是食品、饮料的主力军。乐拼餐饮始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。乐拼餐饮始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使乐拼餐饮在行业的从容而自信。