茅台酒12987工艺有何独特之处呢？

广州大禧程文化发展有限公司2025-01-10

茅台酒12987工艺的独特之处在于其严格的酿造流程和精湛的勾调技艺。酿造过程中，茅台酒采用的是茅台镇有机红缨子糯高粱和好品质小麦，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，得到各具风味的七轮次基酒。这些基酒再经过长时间的储存和精心勾调，然后成为品质卓著的茅台酒。茅台酒的勾调技艺是其酿造过程中的重要环节，通过不同基酒之间的组合和调味，平衡酒体，使其保持独特的风格，达到更佳的口感。

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