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70%是什么概念？就是你每一口吃下去的山楂糕里70%都是糖。为什么呢？如果你自己在家做过山楂糕或者果膏就知道了。加糖有三个目的：中和酸味、增加软度和防腐。明胶则是为了增加口感，要不很难凝到一起。另外为了保证不坏，以及五颜六色的外观吸引小孩子，有的牌子还会加入各种食物添加剂、色素和防腐剂。我自己是用各种配方在家做过山楂糕和果糕的，我知道不放糖和明胶，基本上是做不出果糕的，这不是商家的良心问题，而是技术问题。 健康程度上来说，水果干制品的营养都没法与新鲜水果相比。盐城蓝莓干功效

尽管脱水果蔬干浓缩了新鲜果蔬中的某些营养成分（如膳食纤维），看起来好像更营养、更精华了。但其实，在加工过程中，也会使得新鲜果蔬里面一些不耐热的营养成分，如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等有所损耗。从本质上讲，脱水水果只是减少了水分，但与新鲜水果是同样的东西，保留了几乎所有矿物质和维生素。清洗液体并不意味着完全干燥。脱水水果通常会保留25%的水分，以确保柔软度和口感。此外，脱水产品更容易咀嚼，并保留了大部分新鲜食品的香味。有些老人因为肠胃问题也不能吃新鲜蔬菜，也可以吃些脱水果蔬干来补充营养。相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。 无锡菠萝干功效像我们平时吃的干枣、葡萄干、芒果干等等，这些水果干往往都是阴干、晒干或者烘干的。

OT泡杯面时，往里面添加几颗蔬菜干，好吃又能补充营养素和植物纤维，还能引来同事羡慕的目光哦（汗）。孢子甘蓝干。袖珍小包菜的味道也像包菜，它的蛋白质含量在甘蓝类蔬菜居**哦。风干后拿来泡面，就要稍微泡久一些了。山东青瓜干。白口吃不出色，泡在泡面里咯嘣脆。但日本小青瓜就不太适合作为蔬菜干。青红萝卜干、胡萝卜干。嚼头十足，又甜又辣又苦。胡萝卜干脆脆甜甜。马蹄干。甜又脆。莲藕干。请选择更脆嫩的新鲜莲藕制作，比较费牙齿，但嚼起来有浓厚淀粉质的甜。

采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外，国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。一、传统果脯制法与新工艺的比较传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，其外形如蜜饯，含糖量在70～75%以上，果脯的表面发粘。工艺流程（传统果脯）原料选择→鲜果加工及预处理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（晒干或烘干）→成品。 果脯蜜饯类的水果干，在制作的过程中添加了大量的糖。

OEM代加工就是代加工的意思，即：原始设备制造商OEM（Original Equipment Manufacture）的基本含义是定牌生产合作，俗称"贴牌"。 就是品牌生产者不直接生产产品，而是利用自己掌握的"关键的重要部分技术"负责设计和开发新产品。控制销售和销售"渠道"，而生产能力有限，甚至连生产线、厂房都没有，为了增加产量和销量，为了降低上新生产线的风险，甚至为了赢得市场时间，通过合同订购的方式委托其他同类产品厂家生产，所订产品低价买断，并直接贴上自己的品牌商标。 尼嗒芒果：果干块头很大糖渍分布不均匀，且色泽发乌，能看到清晰的茎。天津菠萝干哪家好

同样可以看配料表，油炸的果蔬脆片配料表中有植物油，冻干的则没有。盐城蓝莓干功效

果脯可根据含糖量分为：低糖果脯和高糖果脯。低糖果脯含糖量为40%~55%，高糖果脯含糖量一般在60%以上。目前市场上销售的大多为低糖果脯。北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。例如：苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯（又称金丝蜜枣）青梅脯、红果脯等。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜饯意思。 盐城蓝莓干功效

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